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Se ponen los bogavantes a cocer, durante 5 minutos más o menos, cuando haya pasado este tiempo lo apartamos y los dejamos enfriar.
Cuando hayan enfriado les quitamos la carne, y la reservamos.
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Archivo para la categoría ‘Bogavantes’
Salpicón de Bogavante Norisco
Escrito por admin el 1 - septiembre - 2010
Clasificado en Bogavantes 
Etiquetas: Bogavante, cocer marisco, Gastronomia, marisco a domicilio, marisco cocido, Marisco Fresco, marisco online, Mariscos, Norisco, Recetas, recetas de mariscos, recetas norisco 
Sin Comentarios »Bogavante a la plancha
Escrito por admin el 27 - agosto - 2010
1 Bogavante 1,2- 1,3 Kg. 1 dado de mantequilla. 1 cucharada de whisky. Aceite de oliva. Sal. Le quitamos primero las “muelas” al bogavante, Partimos el bogavante por la mitad. Reservamos toda la parte de la cabeza (sesos…)en una flanera. Marcamos primero las muelas del bogavante unos 4 minutos por cada lado. Marcamos el bogavante
Clasificado en Bogavantes Etiquetas: Bogavante, cocer marisco, Gastronomia, Marisco, marisco a domicilio, marisco cocido, Marisco Fresco, marisco online, Mariscos, Norisco, Recetas, recetas de mariscos, recetas norisco, trucos marisco Sin Comentarios »Bogavante a la crema de cabrales
Escrito por admin el 28 - mayo - 2010
Cocemos los bogavantes, en agua con sal marina, unos 10 minutos más o menos, en cuanto haya trascurrido ese tiempo los enfriaremos en agua con hielo para que su carne permanezca entera y no se nos deshaga a la hora de ponerla en la plancha.
Clasificado en Bogavantes Etiquetas: Bogavante, cocer marisco, Gastronomia, Marisco, marisco a domicilio, marisco asturias, marisco cocido, Marisco Fresco, marisco norisco, marisco online, Mariscos, Norisco, nutricion marisco, Recetas, recetas de mariscos, recetas norisco Sin Comentarios »Pasta con bogavante, verduras y salsa de vino tinto
Escrito por admin el 26 - mayo - 2010
INGREDIENTES para 4 personas: Para la cocción del bogavante: 2 bogavantes de 400 grs. Cada uno 4 cucharadas de aceite de girasol una cucharada de perejil picado agua y sal Para la salsa acidulada de vino: 1 chalota en juliana una copa de brandy 1 dl. De vino tinto el zumo de media naranja ralladura
Clasificado en Bogavantes, Trucos del Marisco Etiquetas: Bogavante, brandy, cocer marisco, Gastronomia, Marisco, marisco a domicilio, marisco asturias, marisco cocido, Marisco Fresco, marisco norisco, marisco online, Mariscos, Norisco, pasta fresca, plato, Recetas, recetas de mariscos, trucos marisco Sin Comentarios »
