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Acelgas a la crema con buey de mar Norisco

Se cuece el buey de mar, y se deja enfriar, cuando esté frio se le sacará la carne y se reservará.
Limpiamos los troncos de acelga, eliminando las hebras, los troceamos y los cocemos 25 minutos en agua hirviendo con sal.

Gratén de buey de mar con brandada de bacalao

Receta muy recomendable para los que os guste el marisco. De muy fácil realización, solo se necesita un poco de paciencia para extraer la carne del buey de mar, y para pochar con cuidado las verduras y los avíos que le acompañan.